КАРТОЧКА ОПИСАНИЯ ПРОДУКТА

 

Категория продуктов:

Улучшитель

 

Наименование продукта:

«Аром Левен» светлый

 

Страна происхождения:

Франция

 

Производитель:

Lesaffre

 

Варианты фасовки:

Пластиковая канистра массой, 5 л.

Особенности использования:

Продукт на основе молочнокислой закваски Аром Левен специально разработана для производства:

• элитных сортов хлеба из пшеничной муки. При этом улучшается вкус и аромат хлеба, цвет мякиша, увеличивается срок хранения изделий, снижается крошковатость мякиша.

• пшенично-ржаных сортов, с долей ржаной муки не более 30%. Внесение Аром Левен улучшает вкус и аромат, снижает липкость мякиша, делает его более эластичным.

• благодаря повышению кислотности теста при внесении Аром Левен значительно замедляется развитие «картофельной болезни» и микробиологической порчи хлеба.

 

Условия и сроки хранения:

18 месяцев в фирменной упаковке, в сухом прохладном месте при температуре до +25°C.

 

Примечание:

Перед внесением взболтать. При наличии дувхскоростной тестомесильной машины Аром Левен рекомендуется вносить в конце замеса. При использовании односкоростной тестомесильной машины Аром Левен вносят сразу вместе с остальным сырьем